Face à Coursegoules s'élève un petit sommet du nom de "Pey Subert". Pour y parvenir, nous empruntons des pistes et des chemins qui déroulent leurs traces sur ce terrain calcaire parsemé de pins sylvestres où aiment à pousser des champignons de toutes sortes. Ce terrain, autrefois agricole, devoile ses restanques, murets, bories, abris et enclos tout au long du parcours.